Als je een beetje om je heen kijkt heb je vast gemerkt dat vegan/plantaardig eten steeds bekender en populairder wordt. Het is uiteraard geen geheim dat ik een flinke voorstander ben van plantaardig eten en dit op 'Een Beetje Groener' ook uitdraag. ... Lees meer...
Snel & Simpel: Hutspot met gemarineerde tomaatjes en zeekraal
Eén van mijn favoriete wintergerechten is zonder twijfel hutspot! Om eerlijk te zijn, ik kook bijna nooit gerechten uit de Nederlandse keuken. Een AVG-tje (waarbij de V uiteraard voor vleesvervanger staat!) wordt hier zelden gegeten. Voor hutspot ... Lees meer...
Avocadosmoothie met basilicum, courgette en mango
Je ziet het al op de foto: deze avocadosmoothie met mango en basilicum is echt een lekker dikke en romige groentesmoothie! Bijna zo dik dat je het met een lepel kan eten. Ben je bang dat groentesmoothies voor jou niet vullend genoeg zijn? Dan is dit ... Lees meer...
Vegan pancakes met havermout en banaan (voor het kerstontbijt!)
Meestal bestaat mijn ontbijt uit groente smoothies, maar op sommige momenten wil ik even wat speciaals. Bijvoorbeeld met kerst. Een uitgebreid kerstdiner met de hele familie zit er helaas niet in dit jaar, maar dat betekent niet dat we het niet een ... Lees meer...
