Ik ben gek op blauwe bessen. In de havermout of kokosyoghurt, zo uit de hand, of in mijn Blueberry Beauty smoothie! Wist je dat deze kleine besjes heel goed voor je zijn? Ze bevatten veel vitamine K en vitamine C, antioxidanten en vezels, terwijl ze laag in calorieën en suikers zijn. Daarbij zijn blauwe bessen gewoon heel erg lekker en natuurlijk ook makkelijk. Je hoeft immers niet te schillen of snijden.
Blauwe bessen uit de vriezer hebben dezelfde voordelen als verse bessen. Misschien zelfs wel meer voordelen, omdat de bessen direct na plukken zijn ingevroren en dus hun voedingsstoffen volledig behouden tijdens de ‘reis’ naar de supermarkt. In de zomer kan je verse bessen vaak in de aanbieding kopen, maar nu we buiten het seizoen zitten wil je misschien liever overschakelen naar diepvries. Diepvries bessen zijn namelijk veel voordeliger dan verse bessen.
Voor de Blueberry Beauty smoothie maakt het gelukkig helemaal niet uit welke variant je gebruikt. De smaak is hoe dan ook lekker! De banaan maakt deze smoothie lekker romig. Met 250 tot 300 gram groenten per portie (afhankelijk van de grootte van de komkommer) is dit een lekkere vitaminebom. Lekker én goed voor je dus!
- 500 gram geschilde rode biet (rauw of gekookt kan allebei)
- 200 gram romainesla
- Halve komkommer
- 250 gram blauwe bessen (ik gebruikte diepvries blauwe bessen)
- Kleine rijpe banaan
- Water
- Doe de romainesla, rode biet en water (begin met een halve liter, voeg meer toe indien nodig) in een blender en maal fijn.
- Schil de komkommer desgewenst (hoeft niet) en pel de banaan. Voeg deze samen met de blauwe bessen en eventueel wat extra water aan de blender toe. Blend alles helemaal fijn in een paar minuutjes.
- Verdeel over drie afsluitbare flesjes en bewaar in de koelkast.
Geniet ervan!
Wil je meer lezen over de voordelen van groente smoothies? Kijk dan hier! Wat zijn jouw favoriete ingrediënten voor een groente smoothie?
Geef een reactie