Je ziet het al op de foto: deze avocadosmoothie met mango en basilicum is echt een lekker dikke en romige groentesmoothie! Bijna zo dik dat je het met een lepel kan eten. Ben je bang dat groentesmoothies voor jou niet vullend genoeg zijn? Dan is dit jouw redder in nood!
Deze groentesmoothie proeft niet extreem groen, waardoor het bij iedereen wel in de smaak valt. Als je grote courgettes koopt, levert je dat voor dit recept ongemerkt toch al gauw zo’n 525 á 600 gram groenten op (verdeeld over drie porties). Best prettig!
Hoewel avocado’s officieel vruchten zijn, worden ze toch vaak als groentesoort gezien door het gebrek aan fruitsuikers. Avocado’s bevatten daarentegen wel talloze gezonde stoffen, waaronder gezonde vetten, kalium (goed voor je bloeddruk!) en vezels. Perfect voor in je smoothie!
De combinatie van mango en basilicum is één van mijn favorieten. De smaken halen het beste in elkaar naar boven. Probeer het eens uit! Ik hoop dat jij net zo weg bent van deze avocadosmoothie als ik.
- 2 rijpe baby avocado’s (of 1 grote avocado)
- 250 gram mango
- 1,5 grote courgette (ongeveer 525 – 600 gram)
- 15 gram verse basilicum
- 500 milliliter ongezoete plantaardige melk
- 200-300 milliliter water (of meer naar wens)
- Hak de courgette in grote stukken en doe dit samen met de plantaardige melk in je blender. Laat twee minuutjes goed blenden.
- Snijd de avocado’s door de helft en verwijder de pit en de schil. Voeg het vruchtvlees toe aan de blender, samen met de mangoblokjes, basilicum en extra water naar wens. Laat dit nog eens twee minuutjes blenden. Heeft je blender moeite met malen omdat het te dik is? Voeg dan iets meer water toe.
- Verdeel je avocadosmoothie over drie afsluitbare flesjes en bewaar in de koelkast.
Geef een reactie