Dit is één van mijn favoriete soepen die ik regelmatig maak voor de lunch. Zeker nu ik thuis werk staat er een paar keer per week een kom soep op tafel. Een fijne manier om meer groenten binnen te krijgen! Het voordeel is dat deze lekkere ... Lees meer...
Zachte taco’s met krokante zoete aardappel en avocado-wasabisaus
Dit recept is het resultaat van restjes opmaken uit de koelkast en voorraadkast. Ik vind het altijd superleuk om met een aantal resterende producten toch een heerlijke maaltijd op tafel te toveren. Ditmaal zijn dat dus zachte taco's met krokante ... Lees meer...
De drie belangrijkste redenen om te kiezen voor plantaardig eten
Als je een beetje om je heen kijkt heb je vast gemerkt dat vegan/plantaardig eten steeds bekender en populairder wordt. Het is uiteraard geen geheim dat ik een flinke voorstander ben van plantaardig eten en dit op 'Een Beetje Groener' ook uitdraag. ... Lees meer...
Hutspot met gemarineerde tomaatjes en zeekraal
Eén van mijn favoriete wintergerechten is zonder twijfel hutspot! Om eerlijk te zijn, ik kook bijna nooit gerechten uit de Nederlandse keuken. Een AVG-tje (waarbij de V uiteraard voor vleesvervanger staat!) wordt hier zelden gegeten. Voor hutspot ... Lees meer...
